Calendario de la huerta asturiana, otoño

OCHOBRE
Semilleros: cebollas y escarolas.
Sembrar en el huerto: arbeyos, espinacas y fabes de mayo.
Plantar en el huerto: brócoli, cebolletas, y escarola.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, berenjenas, calabacines, calabazas, brócoli, coliflores, escarolas, fabes, fréjoles, lechugas, maíz, patatas tardías, pepinos, pimientos, rabanitos, remolachas, repollos, tomates y zanahorias.

PAYARES
Sembrar en el huerto: ajos, arbeyos, espinacas y fabes de mayo .
Plantar en el huerto: brócoli, cebolletas y escarolas.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, brócoli, coles de Bruselas, coliflores, escarolas, espinacas, lechugas, maíz, nabos, pimientos,
remolachas, repollos y zanahorias.

Calendario de la huerta asturiana, verano

XUNETU
Semilleros: berzas*, brócoli, cebolletas, coliflores y escarolas.
Sembrar en el huerto: fréjoles, nabos, patatas tardías, rabanitos y zanahorias.
Plantar en el huerto: ajo puerro*, brócoli, coliflores, coles de
Bruselas, remolachas y repollos*.
Cosechar: ajos, acelgas, alcachofas, ajo puerro, arbeyos, calabacines, berzas, brócoli, coliflores, espinacas, fabes de mayo , fréjoles,
lechugas, pepinos, pimientos, rabanitos, remolachas, repollos, tomates y zanahorias.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables para los cultivos señalados

AGOSTU
Semilleros:, brócoli, escarolas , cebolletas, coliflores y repollos*.
Sembrar en el huerto: espinacas, fréjoles (a primeros de mes), nabos, rabanitos y zanahorias.
Plantar en el huerto: ajo puerro*, brócoli, coliflores, coles de
Bruselas, escarolas y berzas*.
Cosechar: acelgas, arbeyos, ajo puerro, berzas, berenjenas,
calabacines, brócoli, coliflores, fabes, fréjoles, lechugas, pepinos,
pimientos, rabanitos, remolachas, repollos, tomates y zanahorias.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables para los cultivos señalados

SETIEMBRE
Semilleros: brócoli, cebollas, cebolletas y escarolas,
Sembrar en el huerto: espinacas, fabes de mayo, nabos, rabanitos y zanahorias .
Plantar en el huerto: brócoli, coliflores y escarolas.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, berenjenas, calabacines, calabazas, brócoli, coliflores, fabes, fréjoles, lechugas, patatas, pepinos, pimientos, rabanitos, remolachas, repollos, tomates y zanahorias.

Calendario de la huerta asturiana, primavera

ABRIL
Semilleros: berenjenas, brócoli, coles de Bruselas, coliflores y repollos*
Sembrar en el huerto: calabazas, calabacines, patatas, pepinos, rabanitos, remolachas y zanahorias. A finales de mes: fabes, fréjoles y maíz.
Plantar en el huerto: alcachofas, cebollas, coliflores, pimientos,
repollos* y tomates,
Cosechar: alcachofas, arbeyos, acelgas, ajo puerro, berzas, brócoli, cebolletas, coliflores, escarolas, espinacas, fabes de mayo , lechugas, rabanitos y repollos.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar repollos, aunque estas son las fechas más favorables

MAYU
Semilleros: brócoli, col de Bruselas, coliflor y repollo*,
Sembrar en el huerto: calabazas, calabacines, fabes, fréjoles, maíz, pepinos, rabanitos, remolachas y zanahorias.
Plantar en el huerto: alcachofas, brócoli, coliflores pimientos,
repollos* y tomates,
Cosechar: alcachofas, acelgas, arbeyos, ajo puerro, berzas, brócoli, cebolletas, coliflores, espinacas, fabes de mayo, lechugas, patatas
tempranas, rabanitos y repollos.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables para los cultivos señalados.

XUNU
Semilleros: brócoli, coliflores y repollos*.
Sembrar en el huerto: calabaza, calabacín, fabes, fréjoles, patatas tardías, pepinos, rabanitos, remolachas y zanahorias.
Plantar en el huerto: brócoli, coliflores, y repollos*.
Cosechar: ajos, acelgas, alcachofas, arbeyos, ajo puerro, calabacines, berzas, brócoli, cebolletas, espinacas, fabes de mayo, fréjoles,
lechugas, patatas tempranas, rabanitos, repollos y zanahorias.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables para los cultivos señalados

Calendario de la huerta asturiana, invierno

A lo largo de todo el año se pueden cultivar: acelgas, berzas, lechugas, ajo puerro y repollos.

AVIENTU
Sembrar en el huerto: ajos, arbeyos, espinacas y fabes de mayo .
Plantar en el huerto: cebolletas y escarolas.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, coles de Bruselas,
coliflores, escarolas, espinacas, lechugas, nabos, remolachas,
repollos y zanahorias.


XINERU
Sembrar en el huerto: ajos (a primeros de mes), arbeyos, espinacas, fabes de mayo y patatas tempranas.
Plantar en el huerto: cebolletas.
Cosechar: acelgas,ajo puerro, berzas, coles de Bruselas,
escarolas, espinacas, lechugas, nabos, remolachas, repollos y
zanahorias.

FEBRERU
Semilleros: ajo puerro*, coliflores, pimientos y tomates.
Sembrar en el huerto: arbeyos, espinacas y patatas tempranas.
Plantar en el huerto: cebolletas.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, coles de Bruselas,
escarolas, espinacas, lechugas, nabos, remolachas y repollos.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables. para los ajo puerros.

MARZU
Semilleros: ajo puerro *, berenjenas, brócoli, coliflores, pimientos, repollos* y tomates.
Sembrar en el huerto: arbeyos, espinacas, patatas, rabanitos,
remolachas y zanahorias.
Plantar en el huerto: cebollas.
Cosechar: acelgas, ajo puerro, berzas, brócoli, coles de Bruselas, coliflores, escarolas, espinacas, lechugas, nabos, remolachas y repollos.
*A lo largo de todo el año se pueden cultivar aunque estas son las fechas más favorables para los cultivos señalados.

Fabas verdinas

Las fabas verdinas se siembran en mayo, en riegos, con las semillas muy juntitas pues las plantas son pequeñas. El ciclo es bastante corto, se recojen en agosto. El momento de la recogida es el punto interesante, hay que cogerlas cuando están maduras pero las vainas aún son verdes, pues si se dejan secar al sol las fabas se quedan blancas y pierden ese sabor a verde tan particular. Para ello se recogen las matas enteras atándolas luego en manojos, y se cuelgan en algún lugar ventilado pero a la sobra durante una temporada. Cuando están bien secas, se sacan de las vainas y es recomendable congelarlas unos días para evitar ataques de bichejos.

Como siempre, para guardar semilla, conviene escoger las mejores plantas, las más productivas, y las vainas más largas, y así poco a poco se va mejorando la calidad de las semillas que tenemos.

Tomate de la Vega la Camocha

Este es un tomate bastante grande y rojo, de buen cierre en el culete, a veces algo picudo. Sabroso, con bastante carne aunque claro, las salsas quedan algo líquidas. Está adaptado al clima de de los alrededores de la costa, más suave que en la montaña, pero aún así en lugares donde los tomates no se dan bien éste resulta mucho más satisfactorio que otros.

Para guardar semillas de tomate, se han de escoger los primeros tomates que da la planta y también los más hermosos. Se pueden comer pero hay que esperar a cogerlos a que estén bien maduros, y luego sacarles la pulpa con las semillas y ponerlo en un vaso o frasco con un poco de agua. Cuando empieza a fermentar, parte de las semillas caen al fondo del vaso y el resto flotan. La parte del fondo es la que pondremos a secar entre papeles para guardarla una vez seca.

Se siembra a finales del invierno y principios de la primavera, dependiendo del clima y las condiciones.

lechuga "invierno astur"

La lechuga "invierno astur" es una lechuga de invierno, los semilleros o eras se hacen en septiembre, octubre y noviembre, y se planta en el exterior si miedo a la nieve o el hielo. Cuando acogolla el cogollo es muy grande y blanco. Para recoger la semilla dejamos los tallos de las lechugas con algunas hojas para que espigue desde los lados en vez de pudrir todo el cogollo alrededor de los nuevos brotes del espigado, así es más limpio y a la vez más productivo. También se mantienen más erguidas las flores y corren menos riesgos, aunque llegando a la madurez conviene atarlas. La semilla cae rápido y fácil, hay que pillarle el punto de recogida.